Sont parues, au bulletin officiel du 13 février 2020, les notes de services concernant les épreuves de spécialité en voie technologique, ainsi que celle du grand oral.
https://www.education.gouv.fr/pid285/bulletin_officiel.html%3Fpid_bo%3D39449

Note de service n° 2020-014 consultable à l’adresse https://www.education.gouv.fr/bo/20/Special2/MENE2001092N.htm : programme limitatif de la spécialité « Physique et mathématiques » en STL.
Cette note de service précise notamment que :
« Ne figurent pas au programme de cette épreuve terminale du baccalauréat, les points suivants du programme de la classe de terminale :
En physique-chimie :

• tout l’encadré relatif à la radioactivité du thème « transformation de la matière » ;
• tout l’encadré relatif à l’énergie chimique ;
• la partie « rayonnement laser » de l’encadré relatif à l’énergie et ondes du thème « énergie : conversions et transferts ».
  En mathématiques :
• tout le chapitre sur la composition des fonctions. »

Note de service n° 2020-016 consultable à l’adressehttps://www.education.gouv.fr/bo/20/Special2/MENE2001094N.htm : programme limitatif de la spécialité « Physique et mathématiques » en STI2D.
Cette note de service précise notamment que :
« Ne figurent pas au programme de cette épreuve du baccalauréat :
en physique-chimie :
dans le chapitre intitulé « propriétés des matériaux et organisation de la matière » :

• tout l’encadré intitulé « radioactivité naturelle et artificielle. Rayonnement radioactif de type alpha, beta et gamme. Activité. Décroissance radioactive et demi-vie »,
• tout l’encadré intitulé « réaction de fission. Réaction de fusion. Défaut de masse et énergie libérée » ;
  dans le chapitre intitulé « énergie électrique » :
• tout l’encadré intitulé « transport et distribution de l’énergie électrique »,
• tout l’encadré intitulé « protection des individus contre les risques du courant électrique » ;
  dans le chapitre intitulé « énergie mécanique » :
• tout l’encadré intitulé « force pressante et pression dans un fluide incompressible en équilibre ; statique des fluides ».
  en mathématiques :
• tout le chapitre sur la composition des fonctions ;
• dans le chapitre sur les nombres complexes :
  • la résolution dans C d’une équation du premier degré ou d’une équation du type z^2=a avec a réel,
  • l’interprétation géométrique des transformations du type z → az+b. »

Grand oral : Note de service n° 2020-036
https://www.education.gouv.fr/bo/20/Special2/MENE2002780N.htm
L’épreuve dure 20 minutes, avec un temps de préparation de 20 minutes.

• Premier temps : présentation d’une question (5 minutes).
  Au début de l’épreuve, le candidat présente au jury deux questions. Ces questions portent sur les deux enseignements de spécialité soit pris isolément, soit abordés de manière transversale.
  Le jury choisit une des deux questions. Le candidat explique pourquoi il a choisi de préparer cette question pendant sa formation, puis il la développe et y répond. 
• Deuxième temps : échange avec le candidat (10 minutes).
  Le jury interroge ensuite le candidat pour l’amener à préciser et à approfondir sa pensée.
• Troisième temps : échange sur le projet d’orientation du candidat (5 minutes).
  Le candidat explique en quoi la question traitée éclaire son projet de poursuite d’études, voire son projet professionnel.